БАКЛАЖАНЫ В КЛЯРЕ С СЫРОМ: ТАК ГОТОВИТ МОЯ ПОДРУГА, КОГДА ЖДЕТ ГОСТЕЙ

Отменная закуска!

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Мука – 80 г.
• Масло растительное рафинированное для жарки баклажанов.
• Сыр (типа Голландский) – 60 г.
• Молоко – 70 мл.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу.
• Ядра 2 грецких орехов — по желанию

Приготовление:

Очищенные от кожуры баклажаны нарезаем кружочками толщиной не более 1 см. Солим и оставляем на 30 минут.

Готовим кляр. Натираем сыр на мелкой терке.

Отдельно взбиваем в пену яйцо, затем вливаем к нему молоко и добавляем тертый сыр и измельченный чесночок.

Перемешиваем. В конце добавляем муку в несколько приемов. Солим и перчим по вкусу.

Отжимаем слегка баклажаны, окунаем в готовый кляр и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Подаем, присыпав сверху оставшейся частью сыра, и измельченными молотыми орешками.

Приятного аппетита!