Сегодня будем готовить вкусные оладушки из кабачков.
Необходимые продукты:
2 кабачка цуккини среднего размера
2 яйца
зелень (укроп, лук)
соль,специи — по вкусу
мука.
Способ приготовления :
Очищаем кабачки от кожуры, моем и натираем на крупной терке. Перемещаем а глубокую тарелку, слим и хорошо перемешиваем.
Соль поможем кабачкам быстрее выделить сок. Оставляем кабачки на 10-15 минут.
Пока кабачки отстаиваются. мелко нарезаем зелень. По вкусу можно добавить два зубчика чеснока, нарезаем их мелко-мелко или пропускаем через пресс.
В миску с зеленью разбиваем пару яичек. Также можно добавить свои любимые приправы, к примеру, щепоточку черного перца. Хорошенечко все это перемешиваем.
Наши кабачки настоялись, появилась лишняя жидкость, которую по возможности нам нужно слить.
Теперь смешиваем между собой смесь зелени с яичками и натертые кабачки, туда же добавляем муку. Точного количества муки указывать не будем, так как муку добавляем по получения нужной консистенции. Минимальное количество муки — 5-6 столовых ложек. Хорошо перемешиваем.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Масло должно хорошо прогреться. Жарить оладушки будем на среднем огне. Столовой ложкой выкладываем оладьи на сковороду и обжариваем с двух сторон до получения золотистой корочки. Оладушки можно как в горячем, так и холодном виде.
Приятного аппетита!
