Рецепт находка. Свинина в духовке, тающая во рту: простой рецепт без заморочек

Ингредиенты:

• шея, грудинка или подчеревок, 1.2 кг;
• соль, 2\3 ст.л;
• перец, паприка, кориандр по 1 ч.л;
• аджика или острый кетчуп, 2 чт.л;
• мед, 1 ч.л.

Способ приготовления

Мясо промываем и просушиваем бумажными полотенцами.

По всей поверхности делаем надрезы глубиной около 5 мм.

Солим и перчим, посыпаем паприкой и кориандром. Очень хорошо втираем смесь в мясо со всех сторон.

Оборачиваем мясо пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше всего, на всю ночь.

Выкладываем мясо в форму на небольшую решетку – так будет стекать жир и закуска получится сочной, но без лишнего жира.

Ставим в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Для глазури смешиваем мед, аджику или кетчуп и паприку. Перемешиваем.

Смазываем глазурью мясо и допекаем еще минут 20.

Можно подавать закуску в качестве горячего блюда или остудить, порезать ломтиками и выложить нарезкой.

Источник