Пикантные баклажаны

Пикантные баклажаны будут отличной закуской на праздничном столе!

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 шт (лучше взять 3-4 мини-баклажаны)
• Кориандр — свежий
• Оливковое масло — 2 ст л
• Сладкий чили соус — 4 ст л
• Сок лимона — 2 ст л
• Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

1. Смешать 1 ст ложку оливкового масла, сок лимона, чили соус и вылить в сковороду или сотейник, дать закипеть, добавить чеснок, кориандр.
2. Баклажаны порезать вдоль, посолить, дать постоять 20 минут, слегка отжать, обжарить в одной ложке оливкового масла.
3. Переложить баклажаны в сковороду с чили соусом, дать покипеть 2-3 минуты.
4. Выложить баклажаны на блюдо, полить оставшимся соусом.