Пикантные баклажаны будут отличной закуской на праздничном столе!
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт (лучше взять 3-4 мини-баклажаны)
- Кориандр — свежий
- Оливковое масло — 2 ст л
- Сладкий чили соус — 4 ст л
- Сок лимона — 2 ст л
- Чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
- Смешать 1 ст ложку оливкового масла, сок лимона, чили соус и вылить в сковороду или сотейник, дать закипеть, добавить чеснок, кориандр.
- Баклажаны порезать вдоль, посолить, дать постоять 20 минут, слегка отжать, обжарить в одной ложке оливкового масла.
- Переложить баклажаны в сковороду с чили соусом, дать покипеть 2-3 минуты.
- Выложить баклажаны на блюдо, полить оставшимся соусом.
