Тушеной капустой уже никого не удивишь, а вот если использовать вместо привычной белокочанной пекинскую, выйдет совершенно новое блюдо. Сегодня на столе будет тушеная пекинская капуста. Она нежная, сочная и хрустящая. Вроде бы капуста, но вкус и текстура другие. Да и готовится все быстро. При желании можно добавить мясо, грибы, разнообразные овощи.
Ингредиенты
- Пекинская капуста500 г
- Морковь1 шт
- Лук репчатый2 шт
- Кетчуп2 ст.л
- Чеснок2 зубчик
- Зеленый лук- по вкусу
- Растительное масло2 ст.л
- Соль- щепотка
- Черный молотый перец- по вкусу
Подготовить все необходимое. Овощи очистить, пекинскую капусту хорошо промыть. Для тушения отлично подойдут сочные мясистые участки кочана у основания, в то время как нежные верхние части можно использовать для салата.
В сотейник или сковородку подходящего размера выложить натертую морковь и четверть кольца лука-репки. Влить растительное масло. Обжарить на слабом огне, пока овощи не станут мягкими. Блюдо очень нежное, поэтому подрумянивать не стоит.
Пекинскую капусту нарезать прямоугольными кусочками, сильно измельчать не нужно.
Выложить в сотейник, посолить и приправить.
Огонь увеличить до среднего и жарить, время от времени помешивая, 5 минут. Никакой дополнительной жидкости подливать не требуется, так как пекинская капуста сама по себе очень сочная. Затем добавить кетчуп.
Тушеная пекинская капуста готова, она сочная и хрустящая. Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
