Как же сочно и вкусно получается из простых продуктов на скорую руку. Нежная запеканка

Запеканка из куриного мяса и овощей – это очень быстро, просто и вкусно. Хотя блюдо получается сытным, для желудка оно легкое и полезное. Рекомендуем  готовить на ужин.

Ингредиенты:

• кабачок и лук по 1 шт;
• филе куриное, 1 шт;
• соль, перец, зелень, специи;
• уксус 9 %, 1 ст.л;
• сахар, половина ч.л;
• вода горяча, 80 мл;
• помидор, 1 шт;
• майонез, 1 ч.л;
• сыр, 100 г.

Способ приготовления

Лук режем тонкими полукольцами, солим, добавляем сахар, уксус и воду, перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.

Филе режем небольшими кусочками, солим и перчим по вкусу, добавляем паприку и прочие специи по вашему вкусу.

Кабачок очищаем от кожуры и режем тонкими пластинами.

Выкладываем слой кабачков внахлест на дно формы для запекания, сверху кусочки мяса, лук, опять кабачки, мясо, лук. Последний слой – кабачки, присаливаем немного.

Запекаем  при 200 градусах около 30 минут. Вынимаем из духовки, выкладываем помидор кружочками и посыпаем тертым сыром.

Допекаем еще около 10 минут.

Эту запеканку я подаю в горячем виде и в холодном, одинаково вкусно. Перед подачей еще можно присыпать измельченным укропом и чесноком.