Просмотров: 4019
Майонез не покупаю – готовлю домашний майонез из «подручных» продуктов за 5 минут (делюсь рецептом)
Самый простой, самый известный, самый популярный в сети рецепт майонеза — это тот, что готовится при помощи погружного блендера буквально за минуту. Я начала готовить его со времен своего первого блендера!
Почему майонез не получился: рецепт + разбор ошибки + исправление
Домашний майонез блендером за минуту
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 150 г растительного масла
- 1 ч. л. горчицы любой
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. уксуса/лимонного сока
Приготовление
В банку или стакан от блендера влейте масло, вбейте яйцо, добавьте горчицу. Сразу всыпьте соль, чтобы она хорошо растворилась.
Наступите ногой блендера на яйцо и включите блендер. Не поднимайте ногу, пока не увидите, что из-под нее полезла та самая густая эмульсия – будущий майонез. Когда вы увидите, что густая масса пошла, подвигайте ногой блендера, чтобы добиться однородности.
Теперь добавьте лимонный сок или уксус. Еще раз пробейте майонез блендером. После добавления кислоты он посветлеет и станет сбалансированным по вкусу.
