Просмотров: 626

Зелёные помидоры дольками на зиму

Этот рецепт -просто палочка-выручалочка!

Ингредиенты на 3 банки по 0,5 литра:

Помидоры зеленые – 700 г

Болгарский перец красного цвета – 120 г

Чеснок – 3 зубчика

Острый перец – 1 шт. (небольшого размера)

Петрушка – несколько веточек

Сахар – 30 г

Соль – 15 г

Уксус 9% — 45 мл

1. Промытые помидоры нарезаем на дольки. Не забываем удалить место роста плодоножки.

2. Промытый болгарский перец разрезаем вдоль и удаляем семенную коробку. Нарезаем соломкой.

3. Промытый острый перец разрезаем вдоль и удаляем семенную коробку.

4. Очищаем чеснок от шелухи и промываем его.

5. Тщательно промытую зелень петрушки крупно нарезаем.

6. При помощи блендера измельчаем чеснок, острый перец и зелень петрушки до однородной массы.

7. В глубокую посуду перекладываем помидоры. К помидорам добавляем болгарский перец, измельченную массу из петрушки, острого перца и чеснока. Следом добавляем соль, сахар и уксус. Всё перемешиваем.

8. Далее раскладываем помидоры по заранее простерилизованным баночкам, а в конце равномерно распределяем весь выделившейся сок.

9. Банки с помидорами заливаем доверху кипятком.

10. Прикрываем банки стерилизованными крышками. Для стерилизации банки с помидорами ставим в кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной тканью. В кастрюлю наливаем тёплую воду. Ставим кастрюлю на огонь и на большом огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем, чтобы не было бурного кипения, и стерилизуем в течение 15 минут.

11. После стерилизации банки осторожно вынимаем и герметично закатываем стерилизованными крышками.

12. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом до полного остывания.

Работает на Innovation-BREATH