Три лучших способа заготовки щавеля на зиму без соли и стерилизации (банки храню в шкафу на кухне)

Я очень люблю зимой зеленые щи, поэтому обязательно заготавливаю щавель на зиму. Покажу сразу 3 способа заготовки щавеля на зиму.

Начну с первого, своего любимого. Щавель хорошо промываю под проточной водой и нарезаю. Так нарезаю весь щавель, предварительно я его никогда не взвешиваю — это совсем не нужно.

В чистые стерилизованные баночки раскладываю щавель, уплотняю чтобы побольше поместилось в банку.

Заливаю щавель кипятком – как только вода в чайнике закипает сразу выливаю в банки. Соль я не добавляю.

Закрываю крышками, переворачиваю банки на крышки и отправляю до полного остывания под одеяло

Храню такие банки в шкафу при комнатной температуре – они отлично хранятся!

Для второго способа немного воды наливаю в кастрюлю и довожу до кипения

Выкладываю нарезанный щавель, постоянно помешиваю. Соль я так же не добавляю. Когда щавель полностью поменяет цвет, довожу до кипения и снимаю кастрюлю с огня.

Перекладываю в чистую стерилизованную баночку вместе с водичкой. Закрываю крышкой, переворачиваю и отправлю до полного остывания под одеяло.

Хранится такая заготовочка отлично в шкафу на кухне.

Ну а когда у меня совсем нет времени , то заготавливаю щавель так. Нарезаю щавель и кладу в пакет. Убираю из пакета воздух, завязываю и убираю в морозилку.

Можно заморозить щавель вместе с укропом и зеленым луком. А зимой добавляю в различные блюда, предварительно не размораживая.

Все заготовки я делаю так, чтобы как раз на одни щи и хватило.

Все эти способы заготовки не сложные и проверенные временем. Надеюсь что они вам пригодится.