Просмотров: 193

Получаются с первого раза. Вареники, которые никогда не разваривается

Заварное тесто отличается от классического варианта тем, что оно никогда не разрывается, хорошо защипывается и . Советую вам просто попробовать его сделать, причем, не обязательно с картофельной начинкой – берите любую по своему вкусу.

Ингредиенты:

  • мука, 350 г;
  • кипяток, 200 мл;
  • масло растительное, 2 ст.л;
  • соль по вкусу.

Для приготовления начинки :

  • картофель, 800 г;
  • соль;
  • зелень и специи;
  • масло сливочное, 70 г;
  • лук, 2 шт;.

Способ приготовления

Картофель отвариваем и превращаем в пюре со сливочным маслом, по вкусу добавляем специи и зелень, обжаренный лук. Остужаем.

Для теста просеиваем муку, чуть больше, чем в рецепте и большую часть высыпаем в миску.

В горячую воду всыпаем соль и выливаем в муку.

Начинаем вымешивать лопаткой, а когда масса станет теплой. Месим руками.

Вливаем масло растительное и вымешиваем тесто. Если  масса липкая, тогда досыпайте ту муку, что оставили.

Накрываем тесто и оставляем на 20 минут.

Формируем вареники как обычно, варим в подсоленной воде.

Подавать их можно со сметаной, маслом сливочным, обжаренным луком, смешанным с укропом. Любой вариант просто идеально подходит к таким мягким и вкусным вареникам

Источник

Работает на Innovation-BREATH